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本文目录

1. 冬笋烧鹅做法
2. 凤鹅双笋煲做法
3. 鹅肉煮春笋的焖鹅做法

冬笋烧鹅做法

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

1.

准备食材 ，冬笋剥壳 ，全集切块备用。竹笋做法竹笋

2.

玉米从冰箱取出解冻，大全切小截备用 。家常

3.

鹅肉切小块，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料 ，下入鹅肉翻炒，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉。

4.

加入冬笋，炖一小时
。

5.

再加入玉米 ，继续炖半小时。

6.

炖至鹅肉软烂，最后调入适量盐 
。

凤鹅双笋煲做法

1 、莴笋两根 ，竹笋三两左右。竹笋切片 ，莴笋切滚刀块。

2 、竹笋切片，莴笋切滚刀块。

3、咸鹅四分之一只 ，用冷水泡四五小时去除多余咸味 ，入清水，加八角 、姜 、黄酒煮熟
。

4、油热，下葱姜爆香 ，下双笋翻炒四五分钟。

5、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去 。

6 、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅。

鹅肉煮春笋的做法

材料

春笋500克
，鹅1000克 ，油、盐、葱姜 、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2 、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱 ，煸炒鹅肉 ，放料酒 、酱油、五香粉和糖。

3 、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放春笋焖煮5分钟收汤 。

5、放盐和鸡精调味即可 。

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